vendredi 28 janvier 2022
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TSUKIJI, marché aux poissons de TOKYO : Poids record et prix record !

Du jamais vu,  un thon  de plus de 200 Kilos capturé, au large de la ville de Oma au nord du Japon!


Ce dernier a été acheté à plus de 2.0 million de dollars par un restaurateur d'une célébré chaine de restaurants de sushis qui avait déjà  remporté l'enchère de l'an dernier. Il disait qu’il voulais être à la hauteur des attentes de ses clients qui veulent  manger le meilleur thon possible.

 


Le propriétaire de la société, qui l'a acheté à environ 6 000 euros le kilo, ce qui mettrait la simple petite tranche de Sushi à environ 260 euros,  comptait le commercialiser à environ 3,5 euros par sushi.


Il existe différentes espèces du thon :  le thon jaune,  blanc,  obese et le thon rouge dont les japonais de raffolent. Il est le poisson le plus cher au marché de Tsukiji.


En plus de son bon gout, le thon rouge  est une excellentes sources de phosphore, Sélénium,  Vitamine B2, Vitamine B3, Acide pantothénique, Vitamine B6, Vitamine B12, Magnésium , du Fer et du Vitamine B1.
Et cela explique le choix des japonais.

Faculté des Sciences Oujda

Site internet : www.disneyprincess2.skyblog.com
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